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La restriction cognitive – Des sensations et émotions alimentaires ignorées
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La vitamine D
Garder la ligne pendant la saison des barbecues  !
Grillé aux pommes
Mythe – Les aliments vivants ou les aliments morts
Vitamine E

Vitamines

Vitamine E

Publié le 30 mai 2016

La vitamine E est une vitamine liposoluble. Elle est aussi appelée tocophérol. La forme biologiquement la plus active est l’α-tocophérol, la plus abondante dans l’alimentation étant le γ-tocophérol. Ces molécules sont présentes en grande quantité dans les huiles végétales. Elles agissent, parallèlement à la vitamine C et au glutathion, essentiellement comme antioxydants contre les dérivés réactifs de l’oxygène […] Lire la suite

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Vitamine A

Vitamines

Vitamine A

Publié le 23 mai 2016

La vitamine A est indispensable à tous les âges de la vie. Elle intervient dans de nombreuses fonctions de l’organisme, notamment la vision. La vitamine A est une vitamine liposoluble. On appelle vitamine A tout composé présentant des caractéristiques biologiques similaires à celles du rétinol. Le rétinol est le principal précurseur de la molécule de vitamine A […] Lire la suite

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Mythe – Le citron acidifie le corps !

Mythes ou idées reçues

Mythe – Le citron acidifie le corps !

Publié le 11 avril 2016

Mythe n° 6 Le citron acidifie le corps !      FAUX Le citron est un fruit acide, vous le savez bien rien qu’en le goutant il peut donner la grimace à bon nombre de personne.  Acide par nature, il est logique de croire qu’il acidifie le corps. Mais d’abord qu’est-ce que cela veut dire […] Lire la suite

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Sauter le p’tit Déjeuner – une erreur !

Le danger des régimes

Sauter le p’tit Déjeuner – une erreur !

Publié le 25 février 2016

Faut-il prendre un petit déjeuner ou peut-on le sauter? Perd-on du poids en sautant le petit déjeuner? Est-il vraiment important? En surfant sur internet à la recherche de plus amples informations, j’ai pu remarquer que l’on peut lire autant d’articles qui préconisent la prise du petit déjeuner pour éviter de prendre du poids et autant […] Lire la suite

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Les recommandations officielles

Base diététique

Les recommandations officielles

Publié le 22 février 2016

Quelles sont les recommandations officielles des autorités sanitaires françaises en terme de nutrition ? Une alimentation favorable à la santé, c’est moins compliqué qu’on ne l’imagine… En matière d’alimentation, le PNNS a émis 9 repères pour vous aider  à bien manger au quotidien : Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, pour leurs apports […] Lire la suite

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Aliments de A à Z

de A à Z

Publié le 21 février 2016

Voici une nouvelle rubrique qui se nomme de A à Z. Comme un dictionnaire, j’y ajoute des fiches d’aliments par ordre alphabétique grâce à toutes les infos sures et fiables que je glane sur internet.Quasiment chaque jour une nouvelle fiche enrichie ce dictionnaire. Lire la suite

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Les vitamines

Les nutriments

Les vitamines

Publié le 21 février 2016

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l’exception de deux d’entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer.         A quoi servent les vitamines ? Les […] Lire la suite

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Les minéraux

Les nutriments

Les minéraux

Publié le 21 février 2016

Les aliments nous apportent également des matières minérales, souvent indispensables au bon fonctionnement de notre corps.         Les minéraux remplissent des fonctions essentielles : Au niveau du métabolisme : ils entrent dans la composition des enzymes et des hormones. Au niveau de la structure de l’organisme : ils jouent un rôle clé dans […] Lire la suite

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Bienvenue dans la cuisine d'Ophélie


Gourmande et passionnée par l’alimentation, j’ai toujours eu des difficultés à maintenir un poids souhaitable.
En 2009, après 2 grossesses, un diabète gestationnel et une obésité de classe 1, j 'ai perdu 30 kilos en 1 an et de façon durable en apprenant à manger équilibré et en marchant au moins 4 fois par semaine. J’ai alors repris mes études pour officialiser ma passion.

Aujourd’hui, je suis Diététicienne Nutritionniste diplômée.

En tant que spécialiste de la nutrition, je publie sur ce blog, différents articles sur l'alimentation, des conseils, des recettes revisitées.

Je travaille dans un établissement de santé en EHPAD et je propose également des consultations privées et prises en charge diététique dans le cadre de différentes pathologies ou que vous ayez besoin de perdre du poids. Bonne visite ;)


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