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La carence en vitamine B12
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La pomme de terre, un trésor nutritionnel
La carence en Fer ( carence martiale)
Quelle alimentation tenir en cas de gastro ?

Alimentation, Bien manger

Quelle alimentation tenir en cas de gastro ?

Publié le 03 octobre 2016

  Pour passer l’épreuve pénible de la gastro-entérite en hiver, on adopte un régime alimentaire différent pendant quelques jours. Quels aliments privilégier ? Lesquels éviter ? On fait le point.       Les conseils généraux Augmenter les apports hydriques habituels, Eviter les aliments accélérateurs de transit, Favoriser les aliments ralentisseurs de transit,   La première […] Lire la suite

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Matière grasse: Savoir les choisir et réduire leur consommation

PNNS

Matière grasse: Savoir les choisir et réduire leur consommation

Publié le 20 juin 2016

« Pour protéger sa santé, il est conseillé de limiter sa consommation de matières grasses! » Cette phrase provient de la plaquette d’information des 9 repères nutritionnels du PNNS réalisé par l’INPES. Lire la suite

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Vitamines

La vitamine C

Publié le 13 juin 2016

La vitamine C appelée aussi acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière. Alors que la plupart des mammifères sont capables de la synthétiser dans leur foie ou dans leurs reins, l’homme, le cochon d’Inde et certains oiseaux et poissons en sont incapables. Il est donc essentiel de l’apporter par l’alimentation. La vitamine C est […] Lire la suite

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Vitamine K

Vitamines

Vitamine K

Publié le 06 juin 2016

Les vitamines K forment un groupe de vitamines liposolubles. Elles interviennent essentiellement dans la coagulation sanguine mais aussi dans le métabolisme des os et d’autres tissus. Elles favorisent la synthèse de facteurs de coagulation sanguine, la fixation du calcium par les os, la souplesse des artères et le bon état des vaisseaux sanguins en général. On distingue trois formes de […] Lire la suite

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Vitamine E

Vitamines

Vitamine E

Publié le 30 mai 2016

La vitamine E est une vitamine liposoluble. Elle est aussi appelée tocophérol. La forme biologiquement la plus active est l’α-tocophérol, la plus abondante dans l’alimentation étant le γ-tocophérol. Ces molécules sont présentes en grande quantité dans les huiles végétales. Elles agissent, parallèlement à la vitamine C et au glutathion, essentiellement comme antioxydants contre les dérivés réactifs de l’oxygène […] Lire la suite

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Vitamine A

Vitamines

Vitamine A

Publié le 23 mai 2016

La vitamine A est indispensable à tous les âges de la vie. Elle intervient dans de nombreuses fonctions de l’organisme, notamment la vision. La vitamine A est une vitamine liposoluble. On appelle vitamine A tout composé présentant des caractéristiques biologiques similaires à celles du rétinol. Le rétinol est le principal précurseur de la molécule de vitamine A […] Lire la suite

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Mythe – Le citron acidifie le corps !

Mythes ou idées reçues

Mythe – Le citron acidifie le corps !

Publié le 11 avril 2016

Mythe n° 6 Le citron acidifie le corps !      FAUX Le citron est un fruit acide, vous le savez bien rien qu’en le goutant il peut donner la grimace à bon nombre de personne.  Acide par nature, il est logique de croire qu’il acidifie le corps. Mais d’abord qu’est-ce que cela veut dire […] Lire la suite

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Sauter le p’tit Déjeuner – une erreur !

Le danger des régimes

Sauter le p’tit Déjeuner – une erreur !

Publié le 25 février 2016

Faut-il prendre un petit déjeuner ou peut-on le sauter? Perd-on du poids en sautant le petit déjeuner? Est-il vraiment important? En surfant sur internet à la recherche de plus amples informations, j’ai pu remarquer que l’on peut lire autant d’articles qui préconisent la prise du petit déjeuner pour éviter de prendre du poids et autant […] Lire la suite

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Bienvenue dans la cuisine d'Ophélie


Gourmande et passionnée par l’alimentation, j’ai toujours eu des difficultés à maintenir un poids souhaitable.
En 2009, après 2 grossesses, un diabète gestationnel et une obésité de classe 1, j 'ai perdu 30 kilos en 1 an et de façon durable en apprenant à manger équilibré et en marchant au moins 4 fois par semaine. J’ai alors repris mes études pour officialiser ma passion.

Aujourd’hui, je suis Diététicienne Nutritionniste diplômée.

En tant que spécialiste de la nutrition, je publie sur ce blog, différents articles sur l'alimentation, des conseils, des recettes revisitées.

Je travaille dans un établissement de santé en EHPAD et je propose également des consultations privées et prises en charge diététique dans le cadre de différentes pathologies ou que vous ayez besoin de perdre du poids. Bonne visite ;)


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